Es un espacio para disfrutar con familia y amigos. Es un oasis en medio del consumismo y las exigencias del día a día en la ciudad para vivir una experiencia gastronómica, saludable, amigable con el medio ambiente y apoyar a productores y emprendedores de la región a través del consumo responsable.
Es un espacio para que personas que están interesadas en cuidar y mejorar su salud; y aprender sobre el cuidado al medio ambiente y el comercio justo, encuentren productos y soluciones que les permitirán vivir una vida mas plena, ayudar a la economía local de productores y emprendedores locales, y en general adquirir hábitos de vida mas sostenibles y amigables con nuestro entorno. El objetivo es fomentar el consumo responsable, saludable, social y ambientalmente sostenible en la comunidad caleña facilitando el acceso a alimentos sostenibles, saludables, orgánicos y agroecológicos.
La Ecokermés nace de una iniciativa social liderada por la Asociación de Egresados de la Universidad de los Andes, en la que se asocian:
· Productores agroecológicos y orgánicos.
· Procesadores de alimentos saludables y funcionales.
· Comercializadores que promueven el consumo responsable de alimentos.
Desde Marzo de 2015, varios jóvenes emprendedores se sumaron a esta iniciativa con el objetivo de promover:
· Emprendimientos locales
· Negocios inclusivos y comercio justo.
· La producción y consumo responsable enfocado al desarrollo sostenible y hábitos saludables
Bajo estos 3 parámetros hemos basado nuestra filosofía y hemos dado forma a la Ecokermés, un espacio donde se integran todos estos elementos con el fin de generar conciencia de la salud a través de la alimentación, y el respeto por el medio ambiente.
